Tres Leches kolač za ljubitelje biskvitnih slastica

Priprema: 40 min, jednostavno.

1/mutiti jaja i šećer oko 10-ak minuta dok se ne zapjene i postanu kremasta, dodati postepeno brašno, žličicu praška za pecivo, vaniliju ili vanilin šećer i lagano umiješati špatulom.

2/ izliti smjesu u pleh obložen papirom za pećenje i peći 35 min na 170C.

3/ kada je biskvit gotov pustiti ga da se prohladi, zatim ga prerezati na 3 dijela.

4/ u lonac zagrijati mlijeko, vrhnje za kuhanje ili evapoirano mlijeko i kondenzirano mlijeko.

5/obložiti kalup u kojem smo pekli prozirnom folijom kako bi kasnije lakše izvadili natopljeni kolač iz kalupa.

6/ slagati red biskvita zatim dobro zaliti mješavinom mlijeka 2, 3 šefljice po redu kore , namazati preko sloj mliječne karamele i staviti maline zatim tako jos 2 puta dok ne potrošimo kore i mlijeko.

7/ ostaviti preko noći da se stegne i upije.

8/ prebaciti kolač na pladanj te ga premazati šaumom(meringom od bjelanjaka) 4 jaja i oko 210 gr šećera s par kapi limuna da ne bude preslatko.- Staviti na paru bjelanjke i šećer i miješati dok se šećer ne otopi do oko 70C vrelo. Prebaciti u posudu za miksanje i miksati dok ne dobijete čvrsti šaum dodati par kapi limunovog soka za svježinu.

Sastojci: 5 jaja, 150 gr šećera, 150 gr glatkog brašna, Žličica praška za pecivo, vanilija, vanilin šećer, 200 ml mlijeka, 200 ml kondenziranog mlijeka i 2oo ml evapoiranog mlijeka ili vrhnja za kuhanje, 350 gr malina, 200 gr mliječne karamele, 4 bijelanjka , 200 gr šećera za meringu, par kapi limuna.